What you'll need:
2kg Apfel 100g Zucker 1 EL Vanillezucker Saft aus einer Zitrone 1/2 TL Zimt ----- 200g Quark 150ml Sahne 40g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 1/2 TL Zimt ----- 100g Mandeln (gestiftet) 50g braunen Zucker 1 EL Butter How to do it: 1. Schäle, entkerne und zerkleinere die Äpfel. Anschließend gibst du den Zitronensaft hinzu und kochst alles mit dem Zucker, dem Zimt, dem Vanillezucker und 50ml Wasser auf. 2. Lasse das Ganze auf mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verkocht ist. Benutze wenn nötig einen Stampfer, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. ----- 3. Verrühre den Quark mit dem Zucker, dem Zimt und dem Vanillezucker. Füge unter weiterem Schlagen die Sahen hinzu, bis die Masse cremig ist. ----- 4. Erhitze die Butter in einer Pfanne , röste die Mandeln leicht an und karamellisiere sie unter Zugabe des Zuckers. ----- 5. Schichte Apfelmus und Zimtcreme abwechselnd in einem Glas und gebe anschließend einige gebrannte Mandeln hinzu.
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How to do it: Alle Zutaten bis auf die Lebkuchen und die Schokolade gut verrühren und für ca. 20 Minuten in die Eismaschine geben. In der Zwischenzeit Lebkuchen und Schokolade in kleine Stückchen hacken und nach den 20 Minuten unter die Eismischung rühren. Jetzt muss das ganze noch einmal für ca. 20-30 Minuten in die Eismaschine und dann ist das Eis auch schon fertig. Wenn du magst kannst du beim Anrichten noch etwas Schokolade oder ein Lebkuchen als Topping mit auf den Teller geben. Guten Appetit ;) |